食品厂生产用水常用二氧化氯杀菌消毒。需要的设备有二氧化氯发生器和成套加药机两种。二氧化氯发生器需要现场制备气体二氧化氯，加药机是将片剂或粉状的二氧化氯稀释后投加到水中。控制有根据流量投加，根据余氯自动投加。
二氧化氯投加器优点
一：效果优良。二氧化氯用于水消毒，在其浓度为0.5～1mg/L时，1分钟内能将水中99%的细菌杀灭，灭菌效果为氯气的10倍，次氯酸钠的2倍.
二:有剩余消毒作用。抑制病毒的能力比氯高3倍，比臭氧高1.9倍。
三:二氧化氯受pH影响较小，不受水硬度和盐份多少的影响。
二氧化氯发生器在工业循环水灭藻中的应用
目前，循环冷却水系统倾向于采用碱性有机磷系配方作为水质稳定剂，这就为菌藻的繁殖提供了营养源，细菌、真菌、藻类、原生动物等微生物利用水中的营养物质大量繁殖。以这些微生物为主体，混杂泥砂、无机物和尘土等，形成生物粘泥附着与堆积，因而产生粘泥故障，引起设备、管道的局部腐蚀、堵塞等不良问题，降低换热器的热交换效率，甚至使管道穿孔，设备损坏。因此，必须在循环冷却水中投加杀生剂，以控制微生物的生长。
在许多特殊的情况下，二氧化氯更有优势、更有效、更经济。例如：当冷却水具有较高的pH值、含氮量和有机物含量时，二氧化氯的优势就显得尤为突出。因为二氧化氯的杀菌效果受环境pH值的影响较小，它可在较宽的pH值范围内保持稳定的杀菌作用。二氧化氯不会与氨反应生成杀菌效力低的氯胺，而且它与有机物反应性低，不易被水中的有机物消耗，不会形成氨化有机物。另外，二氧化氯的杀菌速度快，在水中的衰败期长，药效持久，且二氧化氯不与有机磷等水质稳定剂发生沉淀反应，对水质稳定剂的缓蚀阻垢作用没有影响。二氧化氯对金属设备腐蚀实验表明：70~110 mg/L的二氧化氯对不锈钢和铜基本无腐蚀，20~70mg/L的二氧化氯对碳钢基本无腐蚀，所以二氧化氯在循环水中的杀菌浓度低于80mg/L，不会对设备造成腐蚀。
加氯消毒操作规程
一、更换氯瓶操作
1、戴好防毒面具；
2、关闭氯瓶出气阀，关闭该氯瓶分线阀门；
3、启动排风扇；
4、拆下与氯瓶连接的铜管，吊走空瓶移至空瓶区，并挂上“空瓶”；
5、小心吊运新瓶，缓慢、对称放新瓶于支架上，确保氯瓶两个出气阀的连线与地面垂直；
6、确保处在氯瓶上端的出气口关紧后，使用铅垫圈把铜管与氯瓶的上出气口连接；
7、铜管接好后，稍开出气阀，用氨水检验，确保接口无漏；
8、若备用，再关闭出气阀，在氯瓶上标注换瓶日期并挂上“满瓶”示意牌；
9、若使用，再开启分线阀门，在氯瓶上标注换瓶日期并挂上“正在使用”示意牌。
二、加氯机开机、关机操作
1．开机
（1）开通加氯机后出、进气阀，确保加氯机面板真空表读数正常；
（2）合上相应加氯机电源开关；
（3）合上加氯机控制器面板电源，进行相应的控制方式选择和操作；
（4）观察加氯机是否已稳定在所需加氯量上。
2．关机
（1）关上加氯机后进气阀，待加氯机内氯气排空；
（2）断加氯机面板、电源盒电源；
（3）关上加氯机后出气阀。
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